Νηστίσιμο κέικ γεμιστό με βατόμουρο
Ενα τέλειο αφράτο και νηστήσιμο κέικ γεμιστό με μαρμελάδα βατόμουρο.
Υλικά
- 180 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. λάδι
- 2 βανίλιες
- 500 ml χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια Baking powder
- 600 γρ. αλευρι που φουσκώνει
- 1 κονσέρβα μαρμελάδα βατόμουρο (αυτή που χρησιμοποιούμε για το cheesecake)
Εκτέλεση
Κτυπάμε πολύ καλά σε ενα μπώλ, τη ζάχαρη με το λάδι.
Pροσθέτουμε το χυμό, τις βανίλιες και μετά το αλευρι και το baking.
Σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, βάζουμε το μισό μίγμα του κέικ.
Βάζουμε με ένα κουτάλι την μισή δόση της μαρμελάδας στο κέντρο του κέικ.